怎么做甜脆瓜

1.首先，将黄瓜清洗干净，去掉黄瓜皮上的小刺。

2、黄瓜顶刀切成小块。一毫米正好。

3.然后把切好的黄瓜放在一个更大的容器里，撒上盐。

4.之后把黄瓜片铺在这一层，再把黄瓜片铺在上下，然后继续撒盐。

5.等等。不要每次都放很多盐。

6.腌制一个小时左右，这样盐就能抑制黄瓜本身所含的水分。

7.之后，我们需要准备腌制脆瓜的酱料。

8.取一个较大的容器，倒入味道极其新鲜的酱油。将香辣鲜露、陈醋、辣椒油、芝麻油、蒜片、姜末、白糖、味精一次放入。

9.现阶段有两个选择告诉大家：第一个选择是在姜末火锅里烧油炒蒜片。然后把调料放进锅里，加一点水煮熟，再腌制。这里有一个腌制大量脆瓜的方法。另一个是小编现在所说的。当我们腌制一两根黄瓜作为开胃菜时，我们不需要加入清水来煮沸它们。

10.我们的酱做好之后，就可以拿出黄瓜了。

11.用干净的毛巾或棉布压出腌黄瓜的水分。

12.放一点干黄瓜片。放在我们准备好的酱里。

13.大部分操作已经完成，比较后一步是用保鲜膜把容器封好，放在恒温箱里。

14.这样腌一晚上，明天的甜脆瓜味道会相当不错。