干锅茄子豆角怎么做

1.主要成分：茄子1个(紫皮，长)，绿豆1个，五花肉1个。

2.辅料：1红辣椒。

3.调料：色拉油，盐，鸡精2g，蚝油少许，豆沙2g，糖2g。

4.将长茄子洗净，切成长条。

5.将五花肉切成比茄子窄的条状。

6.小红辣椒洗净切圈；大蒜切片。

7.将锅放在火上，放入油，烧至60%的热量。将豆子和茄子放入油锅中油炸，取出。排空机油。

8.将锅底油留在锅里，倒入五花肉，用小火慢慢搅拌出油脂。

9.将蒜片倒入五花肉中翻炒。

10.倒入炒豆、茄子、小红椒圈，翻炒均匀。

11.拌入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖和少许盐。

12.如果家里有煎锅，可以放在煎锅里，边加热边吃。