南方晒腊肉方法

1.首先，用清水将猪肉洗净，放在一边。然后在锅里放盐和胡椒，稍微翻炒一下。

2.炒好的辣椒翻炒，倒入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉，戴上手套，用手抹匀。

3.放均匀，静置72小时。腌制后，将肉条挂在挂钩上，放在外面晾干两周。时间到了，脱下来，这样腊肉就吃完了。