鲜咸肉笋火锅怎么做

1.主料：腊肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克。调料：料酒25g，生姜5g，大葱5g，盐15g，味精20g。

2.将腊肉和鲜肉洗净，切成块，鲜肉放入锅中，加水，将刚煮好的鲜肉烧开，倒出，再次洗净，将腊肉放在一边，等待下一步；

3.竹笋洗净，切块；

4.将锅重新放入清水中，加入腊肉、鲜肉、葱、姜、盐、黄酒煮沸，洗净浮沫，盖上盖子，烧至肉脆；

5.加入竹笋煮熟，然后挑出姜葱，加入味精搅拌均匀。