糯米酒做好后保存方法
查看人数：796 发布时间：2022-05-13 12:59:01
1.首先，把酿好的糯米酒放在一个大酒缸里。放在炉子里再煮一遍。只能开小。酒开了，马上就开了。否则糯米酒高温蒸煮会改变风味，影响口感。(这一步是隔热，停止发酵。理论上，灭后的保质期可以是无限期的。)
2.然后，挑选几个玻璃瓶，洗干净，用开水烫一下，晾干，再暴晒。(玻璃瓶当然是比较好的，如果没有不锈钢或者稳定金属的容器。比较好不要用塑料瓶，因为长期使用塑料瓶会产生化学反应。)
3.比较后，将糯米酒放入玻璃瓶中，放入阴凉干燥的地窖(或房间)中。不要碰它。另外，米酒存放的时间越长，酒的口感会越好。米酒存放一两年，就变成陈年米酒了。长期存放的陈年米酒也有一定的。
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