快速发面技巧教程

1.取适量白面，倒入盆中，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放入适量酵母粉。

2.一边加水，一边用筷子搅拌，直到面粉呈片状。

3.用手揉面团，直到“三光”，面光，盆光，手光。

4.在面团表面加点水，保持水分。

5.盖上盖子，在温暖的地方发酵。

6.发酵时间取决于温度，夏季较短，冬季较长。等面团体积增加到两三倍就好了。

7.你往面团里面看，会有蜂窝孔。