粉丝蟹肉煲窍门

1.主要成分：500克螃蟹。

2.辅料：粉丝100克。

3.调料：虾酱15g，料酒15g，花生油20g，蚝油5g，香油5g，盐4g，姜5g，葱10g。

4.蟹洗净，去腮，剁成4大块。用刀背拍大爪，去掉蟹脚尾端。

5.加工后的蟹肉用盐和酒腌制备用。

6.粉丝煮熟，捞出，用水沥干。加入虾酱和蚝油，拌匀。

7.葱在油锅里炒，粉丝炒，放砂锅里。

8.将蟹肉放在粉丝上蒸10分钟左右，撒上葱花，倒入香油。