怎么制作东北酱油鸡腿

1.配料：鸡腿4个，姜末3g，蒜末3g，盐6g，鸡粉4g，糖10g，酱油20ml，酱油4ml，料酒10ml，葱4g。

2.准备四只大鸡腿，清洗干净，在清洗干净的鸡腿上切一把花刀，每只均匀切下。记得把姜和蒜瓣切碎备用。

3.将鸡腿放入碗中，加入少许酱油、盐、鸡粉、料酒，用手抓匀，腌制15-20分钟左右入味，中间用手抓，翻面腌制。

4.锅内倒入适量的油，烧至50%的热度，然后加入鸡腿，翻过来炸至整个鸡腿呈金黄色，然后就可以放入出锅了，锅底留一些油。

5.加入姜末、蒜末，爆香，倒入适量清水，加入适量酱油、盐、糖和酱油，搅拌均匀，使汤沸腾。

6.然后加入炒好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀沾汤，盖上盖子，小火煨10分钟至15分钟。

7.揭开盖子，用火收集汁液，放入葱花翻炒，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

8.比较后发球。