小郡肝是什么

1.小郡肝是巴蜀的一个名字。学名鸡胗，即家禽能帮助的地方和场所，而小县城肝是方言。小县城常见的肝类，如鸡胗，也叫鸡胗、鸡干木耳。

2.鸡胗是鸡的胗，又叫肌胃，所以胗属于鸡胃的一种。又称鸡胗、鸡肝。一般来说，家禽的胃分为肌胃和腺胃。腺胃小，分泌胃液，肌胃大，肉厚，负责储存和研磨食物。所以可以说，胗指的是一种鸡胃。

3.野鸡的胗(胗)有助于鸡的。因为鸡没有牙齿，所以经常把砂砾吞下来储存在这里，配合囊壁的褶皱和发达的肌肉把食物磨碎进行物理。