怎么做蒜茄子花生米

1.小茄子，大蒜，盐，香菜，洋葱，熟花生。

2.茄子洗净去根，入锅蒸熟，小火煨25-30分钟左右。然后放凉5分钟左右避免烫伤，取出放在盘子里。

3.将大蒜去皮，然后捣碎，将煮熟的花生捣碎，加入适量的盐，混合均匀。根据个人口味，加入适量欧芹粉或葱花。

4.用筷子在茄子中间轻轻开一个小口。记住，不用刀也可以用筷子。否则，如果你没有很好地掌握力量，你可以很容易地切掉茄子。然后把切好的蒜和花生放进茄子里。

5.比较后撒上盐，均匀的吃完。