树莓清洗和保存方法

1.树莓像普通水果一样洗净，可以直接用清水洗净，直接食用。如果真的担心水不干净，可以在盐水里泡一会儿。

2.冷藏可以抑制微生物活性，减缓果实衰老。做法：将树莓放入清洗干净的树莓包装盒内，包装盒内比较好没有水，否则湿度过大会加速树莓腐烂。也可以放在果盘里，用保鲜膜覆盖，防止水分流失。然后把覆盆子放在4摄氏度的冰箱里。保存时间：1-2天。

3.冷冻比冷藏温度低，对微生物和覆盆子的老化代谢有较好的抑制作用，保存时间较长。做法：清洁后，用厨房用纸吸水，放在烤盘里，放在-18摄氏度左右的冰柜或冰箱里保存。注意：食用前需要解冻。缓慢解冻有助于树莓吸收水分，恢复树莓本身的味道。解冻后应尽快食用或加工。保存时间：1年。

4、热烫，热烫是将覆盆子用热水浸泡后，使其中的相关酶失活，从而减缓果实衰老。做法：将水加热至35-50，然后倒入覆盆子，确保所有覆盆子都浸泡在水中2-5分钟。建议彻底燃烧，并在冷水中快速冷却。不如再捞出沥干，结合冷藏保存在冰箱里，而不是单一冷藏。保存时间：3-5天。