稻谷保存方法

1.比较佳贮藏条件为低温15以下，相对湿度75%，平衡湿度14.5%。

2.稻谷就是大米。大米在长期储存后，由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生各种变化，使大米失去原有的颜色、香气和味道，降低其营养成分和食用品质。

3.储藏时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化的主要因素。此外，大米的品种、加工精度、麸皮粉含量和虫害也与大米的陈化密切相关。

4.大米的陈化速度与储藏时间成正比，储藏时间越长，陈化越重。水分高，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化快。为了保持大米的新鲜品质和适口性，应注意减少储存时间，保持凉爽干燥。