西餐牛排有几种?

1.菲力牛排：菲力牛排通常由嫩牛肉片或牛肉里脊上的嫩肉制成，肉嫩且几乎不含脂肪。这种牛排煎到5~7味比较好吃。

2.肉眼牛排：肉眼牛排也叫肋眼牛排，通常是用牛筋做成的，瘦肉夹杂肥肉。炸牛排味道很香，很好吃。这种牛排煎到3-5度味道比较好。

3.牛腰肉牛排：牛腰肉牛排通常是由牛的外脊肉制成的。这部分的肉含有一定量的脂肪油，肉的延伸区有白色的肉筋。肉质也比较硬，口感也比较韧。这种牛排煎到5%左右味道比较好。

4.t骨牛排：t骨牛排一般用牛背上的脊骨肉做成，肉质粗糙。这种牛排在美国更常见，但在欧洲不太常见。

5.纽约牛排：纽约牛排通常是用细无骨猪肉加少量脂肪做成的，非常适合做烤牛排。纽约牛排在美国也叫纽约客牛排。

6.红楼牛排：红楼牛排一般选在里脊后端，这个位置的里脊部分是比较宽的部分，比t骨牛排的里脊更大更厚，口感好，价格高。

7.小猪排：小猪排一般选在胸部左右两侧。小牛排有棱纹，肉质，多汁，耐嚼。