虎皮青椒窍门

1.材料：一些青椒，2瓣大蒜，15毫升香醋，15克白糖，5毫升酱油，15毫升油和一点盐。

2.青椒洗净，切去蒂，用刀挖出种子。

3.大蒜去皮，切成块。

4.将酱油、白糖、香醋和盐放入碗中，混合均匀，制成调味汁备用。

5.将油倒入锅中，用中火加热至40%，然后将青椒倒入锅中。

6.用抹刀轻轻按压青椒，不时翻转，使其受热均匀。

7.青椒的两面都出现皱纹。将青椒放在锅头一侧，翻炒大蒜。

8.倒入之前准备好的调味汁，翻炒，汤汁变稠后放入盘中。