生姜怎么保存不会坏

1.生姜用盐水浸泡1小时，然后取出放在阴凉通风处晾干(不要直接晾干)。将生姜用纸巾包好，然后放入塑料袋或保鲜袋中，挤出袋内空气，将袋口扎紧。把袋子放在冰箱里，生姜可以存放2个月左右。

2.用塑料盒、脸盆等容器装一些半干半湿的沙子，然后把生姜埋在里面。如果没有湿砂，可以在干砂上喷适量清水，然后搓匀。将塑料盒或脸盆放在阴凉的地方(不盖)，生姜可以保存3个月左右。

3.盐腌法：此法适用于半生生姜。腌制时，在保鲜膜上倒适量的盐，将生姜(切好的一面)蘸上盐，比较后将生姜包好，放在阴凉的地方。