椒油莼齑酱

1.成分：适量的莼菜、盐粒、姜末、葱花和辣椒油。

2.辣椒油酱的制作方法：将鲜莼菜切碎，混入盐粒、姜末大葱和辣椒油等。并精心腌制。

3.水盾，又名马蹄草。莼菜仍然是一种具有相当使用价值的中。本草纲目曾说，莼菜主要用于“解渴热痹，与鲫鱼同食汤，降气止呕”，还可以“治热黄疸，增厚胃肠，沉焦排水，解百毒”。“陈”指剁碎的咸菜或腌菜，也引申为“细碎”。陆游在一首诗洞庭春色中说，有一句话“世间无意，何以得玉帛？”，而“丝茶”是用丝制成的茶汤，也是吴的一道名菜。