怎样做蛋挞液
查看人数：502 发布时间：2022-06-11 12:32:01
1.在碗里打2个鸡蛋，打匀。
2.倒入牛奶，加入炼乳，再次搅拌均匀。
3.过滤两次。
4.过滤后的果馅饼可以使用。
5.蛋挞(dn t[第四声])是一种西式馅饼，由鸡蛋果肉制成；台湾省叫蛋塔，“挞”是英文“挞”的音译，意为馅料外露的馅饼(反面覆有硬壳、馅料密封的馅饼)；蛋挞是以蛋浆为馅的挞。
6.做法是将锅巴放入小圆罐状蛋糕模具中，然后倒入糖和鸡蛋混合的蛋浆，再放入烤箱；烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固的蛋浆。当初茶餐厅的蛋挞比较大，一个蛋挞就能成为下午茶餐。中国香港特别行政区的许多餐馆也有蛋挞(小蛋挞)。劳拉梅森(laura mason)在traditional foods of britain中指出，早在中世纪，英国人就已经使用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料来制作类似蛋挞的食物。手指蛋挞也是17世纪中国满汉全席第六宴的菜肴之一。
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