鱼肚是什么
查看人数：102 发布时间：2022-06-11 16:34:01
1.鱼肚又叫鱼胶、鱼鳔、花胶、鱼鳔。有黄鱼肚、背鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海地区和南洋群岛。是鱼的鱼鳔，在太阳下切割晒干。四大海鲜之一，被列为近代“八珍”之一。鱼肚也是经典美食。
2.产于中国沿海地区，广东的“广都”是比较好的。福建的“毛玉杜”不如“杜光”，但也是好产品。鱼肚的质量鉴定比较简单。除了掌握各种鱼肚的特点外，一般都比较厚实光亮；张晓薄，颜色深，是次品；黑色的已经变质，不能食用。
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