快捷的擀面方法

查看人数:106 发布时间:2022-06-11 21:48:01

1.工具:擀面杖、面盆、擀面桌、和面筷子、保鲜膜。

2.将半斤面粉放入盆中,加入一勺盐,在往盆中倒水的同时,用筷子顺时针搅拌面粉,直到水完全融入面粉中,面粉变成糊状面团,此时面团内部呈丝状,外部呈糊状。

3.将保鲜膜放在盆子上,让它至少干燥半小时,这样会使它变硬。

4.半小时后,取出面团。这时,面团的表面是光滑的。用手来回揉面团,用面团拍打桌面。将面粉撒在桌面上,以防粘着。来回揉搓7~8次,拍打3~4次。

5.结束后,拿出擀面杖,把面团摊开,一直撑着,直到面团变成很薄的面饼。在面饼表面撒一点面粉,然后再把面饼擀成面团,再铺上三四遍。这时面团已经很硬了。

6.比较后一步,将摊好的饼按照菜刀的宽度摊开,在层间撒上面粉避免粘结,用菜刀切。我喜欢把边宽的大的剪,边细的小的剪,这样就完事了。

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