种植豆芽的前景和市场价格行情

豆芽，又称豆芽，是由各种谷类、豆类和树木的种子培育而成的可食用的“豆芽”，也称为“活蔬菜”。常见的芽菜有：香椿芽菜、荞麦芽菜、苜蓿芽菜、辣椒芽菜、青黑豆芽菜、阿拉伯胶芽菜、葵花籽芽菜、萝卜芽菜、芦笋芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜。品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。主要可食部分是胚轴。

2019卖豆芽赚钱吗？

传统豆芽指的是黄豆芽。后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆苗、蚕豆芽等新品种。豆芽虽然冰凉香甜，但是效果不一样。绿豆芽易，具有、除*的作用，适用于湿热瘀阻、口干口渴、小便赤赤、便*、眼睛红肿疼痛的人群。豆芽健脾养肝，维生素b2含量高。春季适当食用豆芽，有助于预防口角发炎。黑豆芽滋肾，富含钙、磷、铁、钾等矿物质和多种维生素，含量高于绿豆芽。豌豆苗保护肝脏，富含维生素a、钙、磷。蚕豆芽健脾，有补铁、补钙、补锌的作用。

2019年1月豆芽市场价格：湖南岳阳花板桥批发市场3.6元/公斤

2019种植豆芽的前景和市场价格行情

随着中国人民生活水平的提高，饮食从温饱型向营养保*型转变，对食物的营养标准和要求越来越重要。豆芽是中国传统的室内蔬菜，营养丰富，新鲜可口。它们含有氨基酸、维生素、碳水化合物和人体所需的各种无机盐。适当吃一些豆芽可以有效防止衰老和动脉硬化。

豆芽是人们生活中比较喜欢的新鲜蔬菜之一。豆芽的生产不占用耕地，不需要强劳力，普通人也能生产。从种植到收获只需要四五天。如果生产“黄豆芽口”，上市只需要一天半到两天。豆芽的生产不受季节限制，不用担心旱涝灾害。一年四季随时随地都可以生产，会弥补蔬菜供应的不足

随着市场对豆芽需求的不断增加和对豆芽质量和等级要求的不断提高，我国豆芽生产正逐步走向规模化、系列化和程序化。从事豆芽生产的人员不限于少数菜农或专业户。农民、下岗工人、失业青年、退休人员也积极从事豆芽生产。豆芽生产产业正在逐步向知识型、科学化发展。

豆芽的栽培技术

1.生产环境。大量生产豆芽的环境应保持潮湿和黑暗，室内气流应稳定，有利于生产质量好的豆芽。

第二，生产设备。大批量生产豆芽是一种专业的商业生产，多为流水线作业，循环作业，每天泡豆发芽，每天生产豆芽，生产不断周转。使用的器皿多为木桶，规格可分为大、中、小三种。一般大木桶适合生产60公斤豆芽，不宜过大。每种木桶的底部都是活动的，可以很容易地拆卸下来，用于豆芽的清洗、和翻转。在生产过程中，随着豆芽的伸长，依次使用不同规格的木桶，提高了木桶的利用率。比如豆芽生产的第一天和第二天，小桶培养，第三天和第四天转入中桶，第五天和第六天大桶培养。

第三，选择豆类种子。大众公关

四.淋水管理。加强喷水管理，指定专人负责喷水作业，调节控制豆芽温度，促进豆芽生长，防止和避免烂芽的发生。每次浇水前，可将草袋、麻袋或多层纱布等覆盖材料揭开，浇水后及时覆盖严密。浇水频率夏季一般4小时一次，冬季6小时一次。但是浇豆芽的时候要小心。每次都要把每个桶里的豆芽浇透。由于生产能力大，应提供专业人员。从事喷水作业。同时。因为用水量大，所以可以在室内钻孔。用井水倒。井水可以直接倒，因为冬暖夏凉。如果使用自来水，冬季应掺入热水，淋水温度应保持在27左右。为了便于管理，冬天应该在室内建炉灶。专门用来倒热水的。

5.防腐。生产设备的。注意器具的清洁和，经常将生产用的木桶暴露在阳光下杀。长期使用桶后，应经常检查和修整，底部腐烂的部分应及时更换，防止*滋生。

豆芽的营养价值与

1.豆芽富含维生素c，可以治*坏血病；

2.还具有清除血管壁胆固醇和脂肪堆积，预防心血管病的作用；

3、绿豆芽还含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人群；

4.还富含膳食纤维，是便*患者的健康蔬菜，具有预防道症的作用；

5.豆芽热量低，水分和纤维素高。经常吃豆芽可以达到的目的。

6.疲劳是外表的敌人。豆芽后，一种叫做天冬氨酸的物质急剧增加，所以吃豆芽可以减少体内乳酸的积累，消除疲劳。同时，豆芽富含多种微量元素和生物活性水，可预防雀和黑，美白肌肤。冬天服用，可以防止冷感和发紫。

7.在现代老年医学的研究中，在10种具有延年益寿的食物中，大豆和豆芽名列第一，绿豆和绿豆芽名列第六。韩国的调查也显示，长寿老人没有高、心脏病、动脉硬化等病。据专家分析，这是因为豆芽含有大量的耐酸物质，具有良好的功能，能起到有效的作用。

8.黑豆素有“王”之称，用其制成的豆芽具有、、消肿、滋阴的。现代医学证明，还能降血脂，软化血管。

致富案例：孙明建培植无公害豆芽 创出致富路

“我是29年前去的腊月，正月初二开始做。我每天卖三千多公斤豆芽。只有李克来、毛良和佳佳悦等超市每天需要超过1500公斤。”正月初八上午，笔者在莱西市青岛回龙豆芽合作社生产车间看到，经理孙明健和妻子刘翠玲正在忙着装豆芽和送豆芽。谈到销售，孙明健高兴地装上车说：“一旦无公害的东西被消费者认可，市场就很好了。我去年的销售收入达到了100多万。”

45岁的孙明健和妻子刘翠玲几年前在家中被解雇。这对夫妇经营保险，从事批发工作，但他们的生活并不舒适。2009年1月，孙明健通过电视了解到，济南一个农民通过自然方式生产无公害豆芽发了大财，然后来到济南跟老师学艺。经过培训，他集资20万元在家乡江山镇莱西建了第一条无公害豆芽加工线。“无公害豆芽的生产不是我当初学的那么简单。刚生产完就遇到了麻烦。”说起生产豆芽，孙明健没有忘记自己创业失败的经历。2009年3月，孙明健的豆芽生产线刚刚完工。因为豆芽生产车间完全封闭无，有朋友去不彻底的车间参观，带进了*。结果，3000多公斤豆芽因空气污染而变色。为了打造自己的豆芽品牌，负债创业的夫妻俩拒绝了朋友建议的使用化工产品进行二次加工的方法，毅然将3000多公斤豆芽倒入垃圾桶。“那天晚上一夜没睡，第二天去新华书店买了400多块钱的相关书籍想办法。经过三天的实验，生产车间得到了改善。”

创业难，打入市场难。孙明健从生产豆芽的那一天起就以无污染为目标。他买的都是东北的无公害大豆和绿豆。在用从高能测量和化学静水装置转换的水洗涤大豆后，大豆在冷热刺激下发芽。发芽期为5天，生产的豆芽新鲜、绿色、清澈、香甜。为了打开市场，打消消费者是否使用化工产品的疑虑，夫妇俩在蔬菜批发市场开始了免费品尝活动，仅用了7天时间，就得到消费者的广泛认可。

“现在人们的生活水平提高了，都想吃无污染的食物。从第一个月的第五天开始，我一天不到两个小时就能批发2000多公斤，市内三大超市一天能卖1500多公斤，不包括50多家企业和学校的送货上门量。销量真的很好。”说起销售情况，孙明健很得意。