国产八大菜系有哪些

top1、鲁菜

top2、川菜

top3、粤菜

top4、苏菜

top5、闽菜

top6、浙菜

top7、湘菜

top8、徽菜

top1、鲁菜

起源地区：山东地区

起源时间：始于春秋

第一个上榜中国八大菜系的是鲁菜，是中国影响比较大的宫廷菜系，它起源于商朝末年，有着悠久的历史，是和膳的结合，一种自发性的菜系，有着很高的难度需要厨师有着超高的功力和丰富的技法，以鲜咸口味为主。

top2、 川菜

起源地区：四川/重庆

起源时间：清汉时期

川菜起源于秦汉时期，是民间比较大的菜系，厨师有着独特的调味方法，菜品多变，味道偏麻辣，更有着多样的烹调方式。

top3、 粤菜

起源地区：广东潮汕

起源时间：汉初

粤菜就是广东菜，它取百家之长，配料巧妙，有着众多的口味分布和分明的时令界线，清淡口味为主，少用调料追求本味，清淡，汤类是它的必要存在。

top4、 苏菜

起源地区：江苏

起源时间：南北朝/唐宋

苏菜是宫廷第二大菜系，它有着极其讲究的选料和精细的刀工，很少有着 辣椒 的存在，菜中往往有着淡淡的甜味，以炖和煮为主，追求食物的本味，少用调料。

top5、 闽菜

起源地区：福建福州闽县

起源时间：两晋/南北朝

闽菜是中国八大菜系之一，它是以甜酸的口味为主，用料讲究，食材丰富，海鲜类食物和汤类食物更是它们不可缺少的存在，糟更是特色存在。

top6、 浙菜

起源地区：浙江

起源时间：宋朝

浙菜位于有着“鱼米之乡”之称的浙江，它有着广泛的制作原料，特别注重食材的新鲜性，口味偏向清淡口味，海鲜是代表性食物，面食更是有着独特的南方风味。

top7、 湘菜

起源地区：湖南

起源时间：汉朝

湘菜有着悠久的发展历史，它是酸辣口的代表，重油重辣重色，有着丰富的食物原料，腊菜更是代表食物，剁椒更是不可缺少的调味存在。

top8、徽菜

起源地区:江南徽州府

起源时间：秦汉

比较后一个上榜中国八大菜系的就是徽菜，它的食材丰富，以水产品为主，对于刀工和火候的要求十分严格，因为安徽人常年饮茶所以食物重油和重调料，有着鲜辣的口味。