傣族八大特色菜有哪些

傣族八大特色菜必须提名傣族特有糯制食品，紫糯和猪肉搅拌好后放入挖空的菠萝内部，蒸上一个小时，香气飘散就可以吃了，清甜可口还润肺。

(二)竹筒饭

砍下新鲜的竹节，放入优质的糯米，充分浸泡过后再用芭蕉叶塞住进口，放在火塘上文火慢煮，竹子蒸饭带着竹子的清香和糯米的软糯口感，能吃三大碗!

(三)辣咪

傣语就是酱的意思，傣族的酱也非常有特点，傣族特色的很多种类的酱料，配上糯米饭正正好好，酸辣开胃又下饭。

(四)酸笋煮鸡

洗好的酸笋煮熟再和鸡肉一起煮，见据 辣椒 的辣和酸笋的酸爽的鸡肉，特别开胃，吃了发一身汗，舒爽。

(五)香茅草烤鸡

又是一道硬菜，将鸡洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和调味料搅拌均匀，用香茅草捆好，竹片夹起放在火炭上继续烤，草木清香的烤鸡。

(六)香茅草烤鱼

同上的操作，鱼肉的鲜美得到完整的保存，还有香茅草的香气，傣族特色又香又脆的鱼肉，吃了还想吃。

(七)油炸牛皮

傣族八大特色菜不能不提油炸牛皮，实在是太有特色了，的牛皮，油炸好，比较好的下酒菜啊，饱腹感杠杠的。

(八)油炸青苔

这个青苔就是从江河里捞出来的新鲜青苔，清洗好之后做成干片再油炸，有点海苔片的意思，但是更具烟火气，还是诱人的金黄色，香脆可口。