九大一线护心食物排行榜前10名

预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。

吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。

九大“护心”食物之二：薏仁

降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。

吃法：薏仁汤易增加热量，比较好将薏仁煮成饭。

九大“护心”食物之三：黑芝麻

防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。

吃法：嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。

九大“护心”食物之四：黄豆

降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。

吃法：先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。

九大“护心”食物之五：菠菜

预防心血管病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。

吃法：保存叶酸的比较好方式是大火快炒，营养价值能保留比较多。

九大“护心”食物之六：木耳

抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。

吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。

九大“护心”食物之七：海带

预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。

吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。

九大“护心”食物之八：芹菜

降。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素c比茎高。

吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。

九大“护心”食物之九：玉米和玉米须

降。玉米须有作用，帮助稳定。

吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。

品牌产品选购知识

问黑巧克力可以降、保护心脏吗

市面上的巧克力大致可以分为黑巧克力、牛奶巧克力、不含可可脂的巧克力和白巧克力。欧盟和美国fda规定黑巧克力的可可含量不能低于35%，而比较好的可可含量在55%-75%左右，含量为75%-85%，属于特殊苦味巧克力。黑巧克力富含对人体健康有益的天然抗氧化成分。抗氧化成分的含量与可可含量成正比。可可含量越高，抗氧化成分含量越高。

根据bmc医学比较近的一项研究，黑巧克力可以显著降低高患者的。研究发现，巧克力中的一种化合物黄烷醇会导致血管舒张。黄烷醇可以增加内皮一氧化氮的形成，从而刺激血管舒张，降低。研究表明，巧克力可以显著降低高患者的，但对正常的人没有影响。

黑巧克力中天然抗氧化多酚含量高，具有类似阿司匹林的抗炎作用。在一定浓度下，可以减少血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，保护心血管系统，在一定程度上降低心血管病的发病率。

黑巧克力中的异黄酮可以抑制肠道内氯离子的分泌，缓解腹泻症状。黄酮类化合物还具有调节免疫的功能，可以保护免疫系统免受自由基的侵害。多酚还具有调节多种人体免疫的功能。

研究人员报告称，黑巧克力含有可可黄烷醇等有益成分，可抑制血管紧张素转换酶，从而起到保护心脏的作用。

研究人员解释说，血管紧张素转换酶是人类系统中不可缺少的物质，起着调节的作用。

血管紧张素转换酶水平过高容易导致动脉硬化等心血管病。当血管紧张素转换酶受到抑制时，就会降低。

发现食用黑巧克力3小时后，志愿者血液中血管紧张素转换酶水平下降18%，相当于服用了控制血管紧张素转换酶的物。

研究负责人、理学教授英格丽德布森(ingrid burson)表示，虽然过去的研究发现黑巧克力具有保护心脏的功能，但并没有解释具体原因，但比较新的研究初步揭开了这个谜。

问鱼油可抗血栓保护心脏

鱼油是市场上比较受欢迎的膳食补充剂之一，富含-3脂肪酸。-3脂肪酸是一种人体不可缺少的多不饱和脂肪酸，不能自行合成，只能从饮食中获得。它可以分为两种来源(植物和海洋)。海洋-3脂肪酸主要包括二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)，存在于鱼类和其他海产品中。

很多人认为omega-3脂肪酸对心血管系统有好处，所以鱼油成了过节探亲访友的好礼物。一些指南还建议心脏病患者补充-3脂肪酸。事实上，对-3脂肪酸的大规模研究结果从来都不是结论性的。

比较近，英国牛津大学-3研究合作小组的昂博士进行了一项大规模的荟萃分析。结果表明，每天补充海洋来源的-3脂肪酸对心血管高危人群没有显示出良好的心血管保护作用。

研究人员在10项随机试验中收集了77917名受试者(平均年龄64岁，61.4%为男性)的数据。

荟萃分析涵盖了高质量的研究，如origin、jelis、gissi-hf和gissi-p，所有这些研究都包括至少500名受试者，平均持续时间为1-6.2年。

只有jelis每天只使用1800 mg/d epa，其他测试使用226~1800 mg epa和0~1700mg dha的-3脂肪酸。

约23%的受试者有冠心病、糖尿病、总胆固醇193.1mg/dl或甘油三酯病史。150.4毫克/分升.

约15%有他汀类物史。

结果显示

补充-3脂肪酸至少12个月对冠心病事件均无显著影响[rr=0.96，p=0.12]，包括非致死性心肌梗死(rr=0.97，p=0.40)和冠心病死亡(rr=0.93，p=0.05)。

-3脂肪酸与主要血管事件(rr 0.97，p=0.10)、卒中(rr 1.03，p=0.56)和血管重建(rr 0.99，p=0.61)的发生率无显著相关性。

不足

研究人员认为，这种荟萃分析有一些局限性，包括77917名高危受试者。在试验期间，12，001名患者发生了重大血管事件，6，273名患者发生了冠心病事件。然而，荟萃分析的95%置信区间并不排除-3脂肪酸补充剂带来的影响，如降低主要血管事件和冠心病的风险。

新奥尔良奥切斯纳心脏病学研究所的卡尔‘奇普’拉维博士评论说，这项荟萃分析中的许多实验要么太小、不够强、剂量太低，要么时间太短，不足以显示效果。即便如此，所有的终点事件都趋于有利，冠心病死亡率下降了7%(p=0.05)，具有边际意义。考虑到-3脂肪酸既安全又便宜，拉维博士建议，证据水平不应与昂贵且有风险的物或设备处于同一水平。

拉维博士说：“现实中，很多患者反对其他治*方法，但他们愿意使用-3脂肪酸补充剂，这是不可忽视的。”推荐omega-3脂肪酸用于心血管保护是非常合理的。至少他会向患有收缩性心力衰竭或低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c)升高或高甘油三酯的患者推荐omega-3脂肪酸，并推荐在心肌梗死后补充omega-3脂肪酸。

牛津大学研究员罗伯特克拉克(robert clarke)博士指出，这种荟萃分析不同于以往评估-3脂肪酸对心血管病(cvd)亚型和一系列患者组的cvd的影响。虽然-3脂肪酸对心血管病或心血管病亚型或人群的心血管病都没有益处，但还需要更多的证据。

美国正在进行的两项大规模试验—— vita研究(一项维生素d和-3测试)和英国的ascend研究(一项针对糖尿病患者的心血管研究)将补充额外的证据，即每天1g-3脂肪酸的心血管效应。由于之前的研究结果不一致，指南没有修改，仍然建议这些患者每周至少吃两次鱼，不仅可以补充鱼油，还可以替代不健康的饮食。

另外两项试验，reduce-it和strength，也将增加更高剂量(3 ~ 4g)-3脂肪酸将影响高甘油三酯血症患者主要血管事件的证据。

vital的主要研究者、哈佛医学院布里格姆和妇女的乔安曼森博士指出，当对一项干预措施进行深入研究时，效果仍然不一致和不清楚，通常是因为它在受试者中取得了中等效果。就-3脂肪酸而言，主要用于高危人群的二级预防，常与其他物合用，如阿司匹林、他汀类、acei、受体阻滞剂等。此外，许多实验存在周期短、剂量小的问题。

这项重要的研究是第一次大规模随机试验，涉及25，874名没有心血管病和高剂量阿司匹林或他汀类物的受试者，平均持续时间为5年。拉维博士表示，他担心生命研究中的受试者可能是健康的，而对照组本身含有一定量的-3脂肪酸，因此发生率可能很低。冠心病或心力衰竭患者2~4g -3脂肪酸的研究也应进行。

2021年，美国心脏协会(aha)更新了一项科学声明，称补充omega-3脂肪酸是合理的，可以降低有冠心病或心力衰竭病史患者的射血分数。由于缺乏随机数据，不用于一级预防。但2021年欧洲心脏病学会(esc)和欧洲动脉粥样硬化学会(eas)关于心血管病预防的指南认为-3脂肪酸是否具有保护作用还有待讨论，还需要更多的证据。

问芝麻油保护心脏血管效果好

芝麻油包括普通芝麻油和芝麻油，两者都是由芝麻油制成的。从芝麻中提取的脂肪，无论是芝麻油还是芝麻油，含有油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生四烯酸0.4-1.2%。芝麻油的吸收率达到98%。芝麻油不含对人体有害的成分，但富含维生素e和亚油酸。经常食用芝麻油可以调节毛细血管的渗透，增强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持春绿。因此，芝麻油是一种食用品质好、营养价值高的优良食用油。

小莫芝麻油简称小莫芝麻油。以芝麻为原料，采用水代法加工而成，是一种很好的调味油。水代法制备芝麻油在我国已有400多年的历史。小猫芝麻油主要用作晚餐的调味品，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按照国家标准分为一级香油和二级香油。除了国内销售，每年还有一定数量的产品销往香港、澳门和东南亚国家。

机理芝麻油又叫芝麻油和芝麻油。它以芝麻为原料，经特定工艺机械压制而成，具有明显的芝麻油风味，用途与小芝麻油相同。按照国家标准分为一级机制芝麻油和二级机制芝麻油。

普通芝麻油俗称大芝麻油。它是以芝麻为原料，用一般的压榨法、浸出法或其他方法制成的芝麻油的总称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味比较淡，不如小芝麻油和机制芝麻油的香味强烈或明显。一般用作食用油、调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

对于老年人来说，体质会变差，新陈代谢会变慢。此外，由于高、高血脂等老年病的影响，血管急需软化。

随着年龄的增长，体质变差，新陈代谢变慢。另外，由于高、高血脂等老年病的影响，血管壁会慢慢老化变脆，失去弹性。

国内专家说芝麻油富含维生素e和亚麻酸。其中维生素e具有抗氧化作用，能维持膜的完整性和正常功能，能促进分裂，软化血管，保持血管弹性，因此有利于保护心脑血管病。

芝麻油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，也有保护血管的作用。

此外，芝麻油有很强的香味，能在一定程度上刺激食欲，促进体内营养物质的吸收。