晓飞歌

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问如何炒小龙虾？

答1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;4.两根大葱切葱末(方法同上);5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);7.花椒一小袋;8.色拉油一小碗(约250ml);9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;开始动火:1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;3.出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的

问小龙虾除了能吃还可以深加工做什么？

答1.小龙虾的壳可以加工成虾壳粉，富含蛋白质和粗灰分，含有大量不饱和脂肪酸、胆碱、磷脂、甾醇和番茄红素，具有着色作用。可制成经济价值高的饲料添加剂，可为畜禽提供蛋白质，提高抗病能力，改善体色等益处；

第二，甲壳素也可以从小龙虾壳中深加工提取，具有抗癌、抑制肿瘤细胞转移、提高人体免疫力、调节内分泌、调节血液酸碱、抗菌消炎、保肝解毒等多种生理调节功能，现已广泛应用于食品、医药、保健等领域。甲壳素包含在我们通常接触的化妆品和护肤品中。它可以防止辐射、紫外线和化学物质对人体皮肤的损伤，激活细胞，软化角质层，延缓皮肤衰老，保持水分。很受消费者欢迎，尤其是女性朋友。

问如何挑选小龙虾？

答一、选虾，以家庭消费为例。建议选择青虾，比红虾更干净，口感更好，肉质更嫩。做辣的，蒸的，蒜的…如果做卤虾，建议用红虾，耐盐水。青虾腌制时间过长，容易烂壳断脚。这也是做红烧龙虾的痛点。一般虾不是首选。

不管是青虾还是红虾，捕虾都要注意。最好一个一个挑。选大的，大的，地板干净，没有断肢。市面上的零售商经常用网袋卖，看起来很热闹。其实经常买虾的人应该知道，运气好的时候，死虾就那么几只，运气不好的时候，一多半会死。因为大的都在上面爬，下面的都是老弱病残的虾。

如果直接用泡沫盒或者有勺子之类的塑料筐舀虾，建议只用上面的。虾米生意从底层做起。可以带很多残虾和死虾进来。因为死虾可以显著降低摊贩的

品牌问答

问小龙虾真的很脏吗？

答小龙虾生长在不同的环境中。少量小龙虾可能生长在水质几乎比环境差的环境中，说明腹部很黑。这种小龙虾在餐馆挑虾做饭的过程中已经被废弃了，现在野外环境的虾已经很少了。其实这种脏虾很少。

大多数虾实际上是在清水和草地中养殖的，或者在湖里捕捞的。它们的胃很白，基本没有脏小龙虾。所谓臭水沟里的小龙虾，到不了市场，数量太少。大量虾其实都是清水养殖，湖泊捕捞，不要听信谣言。

但可以肯定的是，如果小龙虾100%煮熟，那就是一种非常美味的食物。很多生物在非常恶劣的环境和非常肮脏的环境下很快就会死去，而小龙虾不会。它会钻到泥里保护自己，所以人们会认为它脏。

那么想吃干净的小龙虾怎么办？

买来的小龙

问咸蛋黄小龙虾的做法？

答[材料]

材料

龙虾尾750克咸蛋黄5个

材料

姜、洋葱、黄酒、盐、植物油、黄油和牛奶

[练习]

1.将小龙虾尾部的沙线去掉，用黄酒、盐、姜丝、葱腌制半小时，将植物油倒入火锅，90%热，倒入腌制好的小龙虾，炸20秒

2.锅里留一点油，把咸蛋黄碾碎倒入锅里，用小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡，倒入炒好的虾尾翻炒

咸蛋黄可以用块状黄油油炸，味道更鲜美。

蛋黄这么多味道会很干吗？小编告诉你不要担心，因为蛋黄煎好后，你可以倒入适量的牛奶使蛋黄变得更有味道。

牛奶收集好后，倒入油炸龙虾，继续翻炒，使蛋黄酱均匀地包裹在每只小龙虾周围

3.当小龙虾裹上一层薄薄的咸蛋黄，就可

问洁盟眼镜清洗器可以洗小龙虾吗，给花蛤吐泥好使不？

答可以洗小龙虾，扇贝，蛤，螃蟹，皮皮虾，鲍鱼.微波打晕，吐出淤泥，效果不错。

问小龙虾怎么杀？

答小龙虾的清洗方法主要有以下几种：

第一步：在水龙头下反复冲洗

龙虾表面最脏的是腹足被泥土包裹的地方，要用强水柱冲洗

几次，让土差点掉下来。然后用刷子洗腹部，可以用牙刷或者钢珠洗腹部(注意一只手抓住龙虾背部，防止被夹住，以防万一，最好戴上橡胶手套)。清洗腹部和全身。

第二步：浸泡在醋和盐中

洗过的龙虾表面还算干净，但还不够，龙虾内部要清洗干净。将一些醋和盐倒入旺达盆中，与水混合，将龙虾倒入其中浸泡15-20分钟，让龙虾吐出消化系统中所有的脏东西。用水清洗几次，这样才干净。

第三步是去肠子

这个过程很简单。龙虾的尾巴有三个部分。取中尾左右扭动，然后慢慢拉出，肠子就跟着

问如何判断小龙虾饲料的好坏？

答首先，我们在选择小龙虾饲料时，要选择正规的小龙虾饲料，最适合小龙虾生长。

对于其他提要。我们可以通过闻、看、摸、泡来判断。

气味：正常饲料应该没有霉味或酒味，有淡淡的粮食味。

看：是判断饲料好坏最直观的方法。饲料颗粒应饱满，无灰尘、昆虫和霉菌。如果您有这些提要，您就不能使用它们。

触摸：感受进料是否顺畅。如果感觉毛刺多，或者把手插入饲料后有大量粉末，这种饲料也是不合格的。而且由于饲料中含有大量的水分，感觉粘手，插入时可能会有里面发烫的感觉，所以也不能用。

这里泡：主要看饲料能泡多久。我们可以拿些饲料放在杯子里浸泡。如果饲料融化很快，说明饲料明显不合格。最合适的饲料应

问小龙虾饲养怎么投食,是满池塘喂,还足沿边喂？

答看具体情况!!池子过大必须泼洒投喂!!因为龙虾很懒!每天游的地方也就固定几平方!如果是长沟可以沿边投喂!!1

问德炎 麻辣小龙虾？

答不是很好吃，有点软，虾尾没有整个虾好吃。虽然有点小，但是味道差不多，分量也就一顿，产生的垃圾也少很多。个人觉得比整体更合适。和6-8元不一样。它很大，有很多肉。买之前一定要分开。越大越好。加热就好，省事。都是活虾做的，基本干净好吃，还有点辣。小吃凉皮

问养殖小龙虾大概要投资多少钱？

答一是租金，在热养殖场所800~1000/亩，新兴场所300~700/亩，只能说300~1000/亩左右，超过1000/亩。我觉得没必要。然后按照600/亩x10=6000/年的折中方案(注意有的地方3~5年的租金一次性付清，看你自己的土地租赁合同)。

二、开塘费用，这个一般挖掘机200~300/小时，一般需要2~3个小时工作(看挖掘机师傅水平和地块，我们估计250x2.5=750/亩乘以10亩，大致是7500。

三、防逃生墙，进出水管，这个看你选择的材料，这个是普通材料的，大概1000元左右。

四、消毒和水生植物的费用，消毒最好的药物是生石灰，一亩地用200斤，十亩地用一吨。按照现在的市场价200/吨，那么预消毒剂就是200x10=2000。如果种草，一般只需要买伊乐藻，其他