脂类食物有哪些

精简回答

脂类食物主要有核桃、芝麻、花生、蘑菇、大豆等食物，脂肪含量丰富。

在许多健康论坛上，主持人经常建议人们通常尽量少吃脂类食物，但许多人不清楚脂类食物包含哪些食物。大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

核桃

核桃仁营养丰富，蛋白质15 ~ 20g，脂肪10g，碳水化合物10g，含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

芝麻

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等甘油酯。还含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂和蛋白质。还有膳食纤维、糖、维生素a、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养素。

花生

它是生产食用植物油的原料。从花生坚果中提取的油是透明的、淡黄色的、芳香的。种子含有40-50%的脂肪油、20-30%的含氮物质、8-21%的淀粉、2-5%的纤维素、5-8%的水、2-4%的灰分、维生素等。

蘑菇

每100克鲜蘑菇含优质蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.6克，钙8毫克，磷66毫克，铁1.3克，维生素b 0.16毫克，烟酸3.3毫克，维生素c 4毫克.

大豆

大豆脂肪还具有很高的营养价值，含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素。

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