家常豆瓣的做法
关注：29 发布时间：2021-08-05 17:40:01
导语本文整理了家常豆瓣的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
家常菜豆瓣的做法：将半干的辣椒切碎，加入盐、白酒、菜籽油，将发酵好的豆瓣打碎，将生姜打碎，与辣椒、豆瓣混合，与磨碎的辣椒酱混合，调节盐味；然后，将搅拌均匀、调味好的辣椒酱放入罐中，沿着罐口慢慢倒入菜籽油，直至豆沙与空气完全隔绝；比较后把罐子封好，等豆沙发酵。
豆沙是我们常用的调味品之一。做菜的时候放点豆沙可以增加菜品的味道，豆沙的方法也很简单。下面的小系列将告诉你家常豆瓣的做法。
详细介绍方法/步骤
第一步是将半干的红辣椒切碎(尽可能多)，然后在碎辣椒中加入适量的盐、白酒和菜籽油。
第二步，将发酵好的豆瓣清洗干净，打碎，晒干。没有必要太打破豆豉。
第三步，将生姜切碎，与辣椒、豆瓣混合，拌入磨碎的辣椒酱中，调节盐味；然后，将搅拌均匀、调味好的辣椒酱放入罐中，沿着罐口慢慢倒入菜籽油，直至豆沙与空气完全隔绝；比较后把罐子封好，等豆沙发酵。
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