买的馒头为什么那么白

精简回答

如果外面的馒头是无良商家做的，可能会加漂白剂。当然也有做馒头的方法，这也是产生差异的原因。

可能喜欢做面食的人会在家里做馒头，发现家里做的馒头没有外面买的馒头白。为什么会这样？让我们和小编一起看看。

详细介绍方法/步骤

市面上有一些无良商家添加漂白粉或者美白添加剂，还有一种馒头添加剂，对人体肝脏不好。这样的馒头又软又壮，当然还是有少数无良商家。

其实我自己也能做出又大又白又软的包子

自己蒸主要是揉面。你应该用酵母代替旧脂肪。老肥要用面粉碱。如果长期不做，就无法掌握剂量。不要把面团搅拌得太硬。把面团表面搓平，然后发酵，放在更暖和的地方。

添加馒头改良剂。

你买的馒头和你做的馒头比较明显的区别就是，卖馒头的人在做馒头的过程中会经过特殊处理。众所周知，当我们看到一些美好的事物时，人会变得更加开胃，于是我们开始在和面的过程中加入增白剂。这种美白剂的学名是甲醛次硫酸氢钠，俗称吊白块，只对我们身体有害。

据了解，国家规定每公斤面粉中添加的增白剂不得超过0.06克，所以如果因为这个原因买馒头，就不要吃了。当然不是所有的商家都这么做，但是有的用碱，这是比较好的。当ph值达到正碱时，馒头可以变白，馒头皮变薄。另外，揉面质量对面条的质量起着比较关键的作用，这也是他们不买就做的主要原因。馒头店是机械经营，家里人工努力有限。

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