腊肉什么季节做比较合适
关注：16 发布时间：2021-09-02 11:26:08
导语本文整理了腊肉什么季节做比较合适经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
腊肉一般适合在冬天气温10度左右腌制，这样不会改变味道。
腊肉味咸、香、美，很受很多人喜欢。特别是农村，家家户户每年都会得到腊肉，那么什么季节比较适合腊肉呢？下面给大家具体介绍一下。
详细介绍方法/步骤
腊肉一般适合冬天做，小雪节后是做腊肉的比较佳时间。
熏肉的比较佳腌制温度为10，比较适宜。这时候温度干冷，肉不容易变质变味。如果温度过高，或者熏肉过早腌制，就容易产生肉臭味。
在中国的四川、湖南、湖北、江西等地，有过年前腌制腊肉、鱼的习俗，其中江西腊肉闻名全国，味道特别鲜美，是用当地的猪肉做成的。
腊肉有两种制作方法，一种是腊肉，用柴火熏制而成。比较有特点的是湘西熏腊肉，一般需要3个月左右。另一种是自然风干。熏肉腌制后，挂在通风的地方，自然风干。
腊肉一般常温保存，可以长期保存。一般温度升高后，可以将腊肉切成块，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存一年。
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