叶黄素含量高的食物有哪些

精简回答

叶黄素含量高的食物包括玉米、猕猴桃、蛋黄、芒果、深绿色和黄橙色蔬菜等。

叶黄素广泛存在于蔬菜和水果中。多吃叶黄素可以保护眼睛。那么哪些食物的叶黄素含量比较高呢？先简单介绍一下。

详细介绍方法/步骤

玉米：由叶黄素和玉米黄质组成的黄色素是我们身体里的一副“天然太阳镜”，它总能过滤掉强光，保护我们的眼睛。

猕猴桃：据研究，猕猴桃是含叶黄素比较丰富的食物，能有效维持眼部健康，防止眼部疲劳。

蛋黄：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾、叶黄素、玉米黄质等人体所需的矿物质。蛋黄中有两种营养，即叶黄素和玉米黄质。

芒果：叶革质，互生；花小，异源，黄色或淡黄色，形成顶生圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，甜而硬。

深绿色和黄橙色蔬菜：人体无法合成叶黄素，所需的叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补充剂中摄取。深绿色、黄色和橙色的蔬菜都含有叶黄素，其中菠菜和卷心菜等深绿色蔬菜富含叶黄素。