老北京爆肚粉丝的做法
关注：56 发布时间：2021-09-21 14:44:04
导语本文整理了老北京爆肚粉丝的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
将整个肚/百叶用清水洗净，将肚切片焯水备用，鸭血切块，烧开水，备用，将蒜蓉加入酱油中调汁备用，烧开热水，将粉丝放入锅中煮2分钟左右，取出放入碗中，加入鸭血、毛肚，加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味，加入煮粉丝用的汤，滴一滴香油。
其实在老北京做牛肚粉丝也不是很难。比较重要的是先准备材料。这个可以搭配很多菜，根据自己的喜好来准备，但是牛肚鸭血粉丝是必不可少的。下面教你老北京牛肚粉丝的具体做法。
详细介绍方法/步骤
将整个肚/百叶用清水洗净，将肚切片煮开，再次烘烤。千万不要放太久，烤一下备用。
鸭血被切成小块，煮熟后放在一边。
酱油里加蒜末调汁备用。这个量保持在40克左右就好了。
烧开热水，在锅里煮粉丝约2分钟，捞出备用。
取出粉丝放入碗中，加入鸭血、毛肚，加少许芝麻酱、豆腐、盐调味。
加煮面汤，滴一滴香油、辣椒油、香菜，根据自己的口味加。
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