为什么葡萄皮上总有一层白霜

精简回答

葡萄表面结霜的学名也叫“果粉”。这是葡萄分泌的一种糖醇类物质，属于生物合成的天然物质。这些釉料可以帮助减少水果的水分蒸发，防止水果采摘后失水和快速收缩。同时，由于釉料不溶于水，可以避免水果表面高湿度引起的*繁殖，对人体完全无害。

又到了大量葡萄上市的时候了，很多葡萄爱好者又可以大饱眼福了，但是很多人怀疑很多葡萄表面会有一层粉状的东西。那是什么？这些霜是农残留还是其他物质？会影响身体健康吗？我们来说说为什么葡萄皮上总是有一层霜。

详细介绍方法/步骤

葡萄表面结霜学名也叫“果粉”。这是葡萄分泌的一种糖醇类物质，属于生物合成的天然物质。这些釉料可以帮助减少水果的水分蒸发，防止水果采摘后失水和快速收缩。同时，由于釉料不溶于水，可以避免水果表面高湿度引起的*繁殖，对人体完全无害。

相信大家也发现，除了葡萄，蓝莓、李子、李子、西瓜等水果，南瓜、冬瓜、葱叶、甘蓝等蔬菜，表面也有一层霜。

其实自然霜冻是好事，是植物的自我保护机制。蔬菜表面结霜是新鲜和成熟的代表。一种叫做蜡的霜沉积在蔬菜表面，可以保护和滋润植物的表皮。蔬菜越新鲜，霜冻就越明显。对于冬瓜这样的蔬菜，霜冻越明显，成熟度越高。所以不用担心把蔬菜表面的霜洗掉。

水果表面结霜学名也叫“果粉”。这些是水果分泌的糖醇。葡萄表面的霜里也含有齐墩果酸，有利于护肝。这种糖醇不溶于水，但溶于氯仿等有机物。因此，我们不能用水洗掉霜，但它不影响我们的健康，所以如果我们不能洗掉它也没关系。

这些白霜可以帮助减少水果的水分蒸发，防止水果在采摘后失水和迅速萎缩，并防止*繁殖，因为白霜不溶于水。

虽然白霜对人体无害，但也不能避免被某些商家喷上“白霜”这种。不同的是天然的白霜均匀分布在水果表面，并不掩盖水果表皮的颜色。如果是人工喷白霜，外观分布会不均匀，会有深蓝色的痕迹。所以，吃水果的时候一定要水洗或者泡水。