家庭做豆腐用什么点卤

精简回答

白醋可用于卤水。白醋和水的比例是1: 2。注意不要放太多白醋。

有朋友想自己在家做豆腐，但是不知道点一些卤菜要用什么物质。在家做豆腐的时候，点些卤菜什么比较合适？

详细介绍方法/步骤

黄豆泡。黄豆要泡8小时左右，蒸煮机里泡好的黄豆和水的比例是1: 3，才能生产豆浆。

煮豆浆时，火不宜太大。准备烧开的时候关小火，继续烧三四分钟。

: 00豆腐，白醋和水的比例是1: 2。豆浆煮沸冷却两三分钟，只是为了调醋水。慢慢倒出醋，直到变成絮状，然后倒一点，搅拌，盖上锅盖，等十分钟。(如果十分钟后没有这样的分离状态，不用担心，加醋加水搅拌，然后马上就分离了。)

用它做豆腐的模子或者淘米筐，用纱布把豆腐包起来放进去，把重物放在上面压水。

加水，压豆腐。压制时间可以根据豆腐成型的干燥和细化程度来确定。

做好豆腐，装盘。

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