糖糕炸出来发硬是怎么回事
关注：14 发布时间：2021-11-12 20:29:03
导语本文整理了糖糕炸出来发硬是怎么回事经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
糖饼炸硬的原因是面粉和水的比例不对，面粉烫的不均匀，面粉烫的时候不加食用油，面粉揉面不充分。
喜欢吃糖糕，一般都是他们自己在家做的。但是有时候我们炸的东西很硬。这是怎么回事？下面给大家详细介绍一下。
详细介绍方法/步骤
热面和水的比例不对：你用一半的水去泡热面，也叫“热面挺软”，但炒起来比煎饼还硬。正确比例是水面200: 100: 10白糖，不会硬。
面条没有烫均匀，但是面条里面有疙瘩：正确的做法是水烧开后把面条倒入开水中，然后搅拌，直到没有疙瘩，均匀为止。
面条被烫伤时没有加油，这使它们变得很硬。加热面条时，我们可以加入一点食用油。
热面揉面不充分，揉面均匀不会发僵。
错误选择面粉，应使用低筋面粉或中筋面粉代替高筋面粉。
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