什么解辣

精简回答

辣椒素是一种不溶于水的物质，只能与脂肪、油脂、酒精结合，所以喝水不能缓解辛辣食物。缓解辛辣食物的方法：喝牛奶、咖喱、糖水、醋、糖等。

中国是上著名的食品国家。几千年来，我们生产了无数美味的菜肴。其中，辣椒是烹饪常用的调料。那么，当我们吃得太辣的时候，怎么才能去掉呢？

详细介绍方法/步骤

吃辣椒会觉得很辣，自然会想喝水或者吃点主食来冲淡辣味。其实结果也不是很理想。事实上，辣椒素与味觉器官中的神经受体紧密结合，辣椒素是一种不溶性物质，只能与脂肪、油脂和酒精结合。不难解释为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

大家都喜欢吃辣咖喱，但对于不嗜辣的人来说，后遗症就是流眼泪、流鼻涕、嘴唇肿胀、急于喝水来缓解辣。其实冰水不是比较好的方法，下面的秘方可能对缓解辛辣食物更有效。

如果吃辣的时候觉得太辣，很多人会抢着来一杯冰水，但其实这种方法可能会适得其反，把辣加到辣里。基于各行各业的辣友的经验，他们认为，吃辣后喝一杯糖水，有助于中和辣，是缓解辣的比较好办法。

情侣之间的嫉妒可能对关系没有帮助，但是吃辣的时候啜醋肯定有助于消除辣味。在食物或汤里加一点酸醋可以减少辣味，味道不辣。此外，多吃米饭和蔬菜有助于中和食物的辛辣味道。

如果误嚼辣椒里的“辣椒”，比较快实时的解救方法是含一口糖，用甜辣，可以立即驱散口中的烫烫烫感。