马肉能吃吗

精简回答

马肉可食，鲜嫩，脂肪少。具有补中益*、补*、滋补肝肾、强筋壮骨的。

马在古代是一种重要的交通工具。现代交通发达，很少有人骑马。那么马除了供人骑还能吃吗？下面给大家具体介绍一下。

详细介绍方法/步骤

马肉可以吃。马肉是指草食马的肉。它肉质鲜嫩、脂肪少、味道独特、营养价值高，具有恢复肝功能、预防贫血、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体的作用。它是欧洲、南美和许多亚洲国家烹饪传统的重要组成部分。

吃马肉比较多的八个国家每年消耗约470万匹马。因为马的数量少，价格贵，所以市场渗透率不如牛羊肉高。马肉富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒等多种矿物质，是哈萨克著名的传统美食之一。

马肉：

主治：降气，增长筋骨，强腰脊柱，治寒热痹。煮果汁，清洗和治*头部溃疡，秃顶和豌豆疮。马肉酸甜，性寒，入肝脾；具有补中益*、补*、滋补肝肾、强筋壮骨的。

马肉脂肪质量好于牛、羊、猪。马肉脂肪类似植物油，其不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，防止其沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。

饮食禁忌：

1.不宜与米饭(粳米)或猪肉同食。

2.忌生姜、苍耳。