西安胡家庙海鲜副食批发市场

胡家庙海鲜副食市场位于西安市新城区胡家庙东站路68号（原石棉路），东接万寿北路，南接万年路长缨宾馆，西接东二环，北接华清路，南邻胡家庙蔬菜批发市场，北邻西北五金批发市场，西邻粮油批发市场、水果批发市场，东临杨森制厂。

地址 西安市新城区胡家庙东站路68号 商圈

名称 西安胡家庙海鲜副食批发市场

商铺数量 500 成立日期 2009年

咨询电话 029-68576666

西安胡家庙海鲜副食批发市场由西安盛秦胡家庙海鲜副食市场有限公司投资兴建，占地50余亩，总投资1.1亿元。

市场于2009年9月26日盛大开业。

已形成海鲜一条街、副食一条街、蔬菜一条街、调料一条街、饮食一条街。

胡家庙海鲜副食市场位于西安市新城区胡家庙东站路68号（原石棉路），东接万寿北路，南接万年路长缨宾馆，西接东二环，北接华清路，南邻胡家庙蔬菜批发市场，北邻西北五金批发市场，西邻粮油批发市场、水果批发市场，东临杨森制厂。

原炭市街海鲜经营大户的整体迁入，使得市场能辐射西北五省及大、中、小酒店与市民的日常消费。

已经成为西部比较大的海鲜副食品综合批发市场。

新手拿货常见问题

福建的马面鱼、乌贼幼体等海鲜的来源在哪里作为一个水产品加工厂，我需要一个货源 如果能联系到你，我会很感激？

“安邦水产”非常有名。是漳州诏安的。你不能把他们的网站留在这里。

200人左右的海鲜酒店管理发展思路？

首先是开业前对员工的统一培训，然后针对自己的酒店制定一系列管理制度和经营特色；至于后厨的厨师，你要仔细研究他们过去做的酒店的好处，实力也很重要。

厨房固然重要，但前厅的工作也很重要，不容忽视

淘宝海鲜干货，海鲜零食，哪个比较靠谱？

看你想买什么海鲜了。建议选择一些农民开店，会比加工好。渔民不会乱扔东西进行二次加工。

想请教一下业内专家，海鲜自助餐厅怎么经营？

您好！做业务工作要优先考虑两个方面，即客户和商品的来源，定价和什么样的客户群体是关键。建议去其他已经开业的海鲜自助店了解客户，预测流水和毛利。北京的餐饮业竞争已经很激烈了，要充分了解开店的地理位置，尤其是流动人口的数量和消费能力。节日快乐，生意兴隆！

调查显示，超过50%的消费者心理是，想吃多少就吃多少，多吃也不用多给钱。他们既然花钱，就得尽可能地吃回来，这和人们的生活水平和消费习惯有很大关系。

现象是：“只吃贵的，不吃对的”“少喝稀的，多吃干的”“少吃胖的”“分秒必争，能多吃就多吃，不要浪费时间。”而且，男多女少，不然吃不回去。经典的一句话就是扶墙进去扶墙出来，几乎成了自助餐的代名词。

作为一个企业，为了盈利，他们表现出：便宜一点，慢一点，或者不要，做不到就破。只有他们能填号的时候，时间要控制，不超过两个小时，不多，超期罚，多剩，罚，多油，少菜。“多年来，企业一直在与客户进行这种游戏。

随着21世纪的到来，生活水平越来越好。随着人们收入和素质的提高，他们开始不注重“数量”。对“质量”的要求越来越高。大中城市的商业中心出现了一家只能在星级连锁酒店看到的高档自助餐厅。价格在100元以上，它的特点是能把各个的文化从韩国烧烤带到日本料理，从印尼的萨塔。比如北京的：汉来，美国岛，上海的西多屋，国内的豹链

对于这些自助餐，可以说是星级酒店的翻版。所以需要注意的是，它是一家独立的，性价比高的企业，没有星级酒店强大的客源。而且饮食特点要根据餐厅周边顾客的饮食需求。消费者被分成了不同的层次，大多是中产阶级，大部分是为了商业活动，只有少数是为了家人和朋友聚聚。那种“扶墙而入，扶墙而出”的感觉几乎消失了。什么样的菜品，消费金额的性价比会是客户心中的平衡。要知道现在的社会是供大于求，消费者有很大的选择余地。那么现在谁能抓住客户的心，谁就能受益于立于不败之地，但是如何平衡成本和利润呢？

根据行业特点，人均消费是固定的，成本是变化的，不能及时分配给消费者。科学的方法是“开源节流”

开源就是：开拓客户，以客户为中心，细分市场，采取不同的营销策略，可以分为“出口和内销”。

主要有：出口

1.围绕发展的强大单位是会员级单位，其员工享受会员价用餐

2.以各公司为单位，公关部门和销售点部门为公关对象，开发团队客户

3.以周边高端社区为对象，发展以家庭为基础的生日宴会和婚宴团队

4.根据具体情况，实施对外烹饪活动

5.与同阶段消费群体的其他企业合作进行整合和淘汰

细分市场的营销比大面积的广告更有价值。

国内销售是对出口销售的补充，强调对客户服务的维护，使其成为忠诚的客户。

1.会员系统：提供客户注册、细分和家庭友好服务

2.根据档次做不同的报价，吸引消费者。

3.吸收更多顾客意见，及时调整餐厅整体定位

目的是要求客户有良好的信誉，形成健康长期的经营

节流：”，控制浪费，节约成本。这也是内部管理的第一要务。我们的印象是节约是以客户为中心，要求：等客户少拿，不浪费，控制时间，或者做不太贵的菜，或者慢慢做。不要去想这个想法，因为如果算上顾客，顾客会不礼貌，选择其他餐厅。当然，有些餐厅有晚餐端。

节流的第一步：采购成本控制

现在的采购方式大多是自己采购，货源商发货。自购：的优点是可以小化成本，品种多样。自购：的缺点是采购点不集中，费时费力。采购人员的监督将是不利的。经销商货源往往被星级酒店采用。优点是可以控制采购质量，控制采购资金，缺点是成本不能小化。它的成本包括很多，比如运费，员工工资等等。

根据自助餐的特点，可以自己采购成本高、价格不稳定的商品，货源商配送成本低、价格变化小的商品

第二步是：厨房成本控制

厨房成本控制主要分为两个方面，一是做菜后的成本消耗控制，二是制作成品前的成本消耗控制。这里采用统计经验方法

首先，为了控制每个成本的数量，成品要尽可能多的摆放，几个方面的统计：包括生产数量的统计，客户消费数量的统计，收餐后浪费数量的统计，领导客人数量的统计。可以分析它们之间的关系

？客户平均消费成本。

？顾客吃各种饭的比例

？每种蔬菜的消耗量

通过长期的数据值，可以调整材料的合理采购数量、合理生产数量、合理库存数量，做到不压货不缺货，保证菜品始终新鲜，终控制成本消耗。

不必要的人为因素的浪费可以通过准确登记生产成本的控制，然后用仓库的原材料登记进行汇总来控制。

其实客户的消费成本并不高，只是我们没有一个合理科学的管理方法，把不盈利的责任推给客户，榨取客户的油水。这个方法只能有一个结果，就是你离客户越来越远。

记住，只有站在客户的角度，你的运营时间才会更长。

玩自己的品牌成功！

请问哪位朋友做海鲜我是一手货源，直接从渔船上收集 刚开始，不知道从销售渠道入手 这个怎么样？

你是哪里人？你有什么商品？

去外地批发海鲜，再去外地找加工厂，因为这里没有海鲜生产，也没有海鲜加工厂 去现场处理，然后再拉回来？

去外地批发海鲜，再去外地找加工厂，因为这里没有海鲜生产，也没有海鲜加工厂。去别的地方加工，然后带回来。

我想开一家淘宝店卖冷冻海鲜 怎样才能设计一个画店，花钱？

卖家需要提高自己的口碑吗

我们在广西北海做干货海鲜批发，但是很多活动不能参加 怎么才能工作？

亲爱的，我们是做鳄鱼皮高端钱包的，因为没有做交易，现在不能参加活动。个人建议先做好产品信息，质量之星达到五星，优化标题和描述宝贝，转商圈或者商业经验，写回复贴等。并尽力推动交易。如果我们不能参加活动，我们还有很多事情要做。

希望我的回答能帮到你