南宁海鲜批发交易市场

市场名称：南宁市海鲜批发交易市场

地址：广西南宁市江南区福建路37号

联系人：暂无

联系电话：0771-4826809

邮政编码：530031

南宁市海鲜批发交易市场简介：广西南宁市海鲜批发交易市场位于南宁市江南区福建路口。

营业面积15000平方米,个体经营户374户。

主要经营海鲜及水产品,另有少量经营粮油果菜类摊点。

经营范围:主要经营海鲜及水产品

南宁海鲜批发交易市场有海鲜经营户500多家，从业人员近5000人，经过10年的培育，已成为广西乃至西南地区目前比较大的海鲜交易批发集散地。

这里白天客商云集，入夜车水马龙，食客汇聚，是集海鲜批发、零售、餐饮加工于一身的特色“一条龙”服务市场，亦是老百姓心中比较实惠的海鲜消费场所。

新手拿货常见问题

请问哪位朋友做海鲜我是一手货源，直接从渔船上收集 刚开始，不知道从销售渠道入手 这个怎么样？

你是哪里人？你有什么商品？

福建的马面鱼、乌贼幼体等海鲜的来源在哪里作为一个水产品加工厂，我需要一个货源 如果我能联系到你，我将不胜感激？

“安邦水产”非常有名。是漳州诏安的。你不能把他们的网站留在这里。

为什么要用神字公式在成千上万的淘宝产品中寻找蓝色海鲜比如：(跑步机、榨汁机、燕窝、绞股蓝等 )从？

建议你先看看你所在的城市附近有没有有优势的产品！通过神言公式分析自己！(搜索指数/婴儿数大于0.3或等于0.3，向上就行！

装修海鲜酒店需要注意什么？

注意风水格局，选个好日子！

想请教一下业内专家，海鲜自助餐厅怎么经营？

您好！做业务工作要优先考虑两个方面，即客户和商品的来源，定价和什么样的客户群体是关键。建议去其他已经开业的海鲜自助店了解客户，预测流水和毛利。北京的餐饮业竞争已经很激烈了，要充分了解开店的地理位置，尤其是流动人口的数量和消费能力。节日快乐，生意兴隆！

调查显示，超过50%的消费者心理是，想吃多少就吃多少，多吃也不用多给钱。他们既然花钱，就得尽可能地吃回来，这和人们的生活水平和消费习惯有很大关系。

现象是：“只吃贵的，不吃对的”“少喝稀的，多吃干的”“少吃胖的”“分秒必争，能多吃就多吃，不要浪费时间。”而且，男多女少，不然吃不回去。经典的一句话就是扶墙进去扶墙出来，几乎成了自助餐的代名词。

作为一个企业，为了盈利，他们表现出：便宜一点，慢一点，或者不要，做不到就破。只有他们能填号的时候，时间要控制，不超过两个小时，不多，超期罚，多剩，罚，多油，少菜。“多年来，企业一直在与客户进行这种游戏。

随着21世纪的到来，生活水平越来越好。随着人们收入和素质的提高，他们开始不注重“数量”。对“质量”的要求越来越高。大中城市的商业中心出现了一家只能在星级连锁酒店看到的高档自助餐厅。价格在100元以上，它的特点是能把各个的文化从韩国烧烤带到日本料理，从印尼的萨塔。比如北京的：汉来，美国岛，上海的西多屋，国内的豹链

对于这些自助餐，可以说是星级酒店的翻版。所以需要注意的是，它是一家独立的，性价比高的企业，没有星级酒店强大的客源。而且饮食特点要根据餐厅周边顾客的饮食需求。消费者被分成了不同的层次，大多是中产阶级，大部分是为了商业活动，只有少数是为了家人和朋友聚聚。那种“扶墙而入，扶墙而出”的感觉几乎消失了。什么样的菜品，消费金额的性价比会是客户心中的平衡。要知道现在的社会是供大于求，消费者有很大的选择余地。那么现在谁能抓住客户的心，谁就能受益于立于不败之地，但是如何平衡成本和利润呢？

根据行业特点，人均消费是固定的，成本是变化的，不能及时分配给消费者。科学的方法是“开源节流”

开源就是：开拓客户，以客户为中心，细分市场，采取不同的营销策略，可以分为“出口和内销”。

主要有：出口

1.围绕发展的强大单位是会员级单位，其员工享受会员价用餐

2.以各公司为单位，公关部门和销售点部门为公关对象，开发团队客户

3.以周边高端社区为对象，发展以家庭为基础的生日宴会和婚宴团队

4.根据具体情况，实施对外烹饪活动

5.与同阶段消费群体的其他企业合作进行整合和淘汰

细分市场的营销比大面积的广告更有价值。

国内销售是对出口销售的补充，强调对客户服务的维护，使其成为忠诚的客户。

1.会员系统：提供客户注册、细分和家庭友好服务

2.根据档次做不同的报价，吸引消费者。

3.吸收更多顾客意见，及时调整餐厅整体定位

目的是要求客户有良好的信誉，形成健康长期的经营

节流：”，控制浪费，节约成本。这也是内部管理的第一要务。我们的印象是节约是以客户为中心，要求：等客户少拿，不浪费，控制时间，或者做不太贵的菜，或者慢慢做。不要去想这个想法，因为如果算上顾客，顾客会不礼貌，选择其他餐厅。当然，有些餐厅有晚餐端。

节流的第一步：采购成本控制

现在的采购方式大多是自己采购，货源商发货。自购：的优点是可以小化成本，品种多样。自购：的缺点是采购点不集中，费时费力。采购人员的监督将是不利的。经销商货源往往被星级酒店采用。优点是可以控制采购质量，控制采购资金，缺点是成本不能小化。它的成本包括很多，比如运费，员工工资等等。

根据自助餐的特点，可以自己采购成本高、价格不稳定的商品，货源商配送成本低、价格变化小的商品

第二步是：厨房成本控制

厨房成本控制主要分为两个方面，一是做菜后的成本消耗控制，二是制作成品前的成本消耗控制。这里采用统计经验方法

首先，为了控制每个成本的数量，成品要尽可能多的摆放，几个方面的统计：包括生产数量的统计，客户消费数量的统计，收餐后浪费数量的统计，领导客人数量的统计。可以分析它们之间的关系

？客户平均消费成本。

？顾客吃各种饭的比例

？每种蔬菜的消耗量

通过长期的数据值，可以调整材料的合理采购数量、合理生产数量、合理库存数量，做到不压货不缺货，保证菜品始终新鲜，终控制成本消耗。

不必要的人为因素的浪费可以通过准确登记生产成本的控制，然后用仓库的原材料登记进行汇总来控制。

其实客户的消费成本并不高，只是我们没有一个合理科学的管理方法，把不盈利的责任推给客户，榨取客户的油水。这个方法只能有一个结果，就是你离客户越来越远。

记住，只有站在客户的角度，你的运营时间才会更长。

玩自己的品牌成功！

想在广州开海鲜档，不知道去哪里买有人知道吗？

广州黄沙水产品交易市场

属性：综合水产品市场

地点：广州

成立于1994年7月

占地面积：3万平方米

摊位总数：250多个