我国古代十大名厨有哪些

易牙， 也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

太和公， 为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。

膳祖， 为唐朝一代女名厨。段成式编的酉阳杂俎书中名食，均出自膳祖之手。

梵正， 为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

刘娘子， 为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

宋五嫂， 为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

董小宛， 明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。

萧美人， 清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，随园食单中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

王小余， 清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚随园食单有许多方面得力于王小余的见解。