五种土豆营养做法排行榜前10名

烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素c保留得更多，是比较佳吃法。

top2、 土豆泥 。土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保*作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。

烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

第三名， 红烧土豆 。土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素c、b族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。

烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素c，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。

第四名， 炒土豆片 。土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。

烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。

第五名， 炒土豆丝 。土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素c和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。

烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素c等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素c的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。

品牌产品选购知识

问炸薯条用什么土豆

薯条选择淀粉少的土豆或者超市冷冻的薯片。

炸薯条选择表面光滑、淀粉少的土豆，不要选择表面沙沙、淀粉多的薯片，因为淀粉成型后会影响炸薯条的软硬，淀粉多的炸薯条会很软，根本不脆。

薯条也可以直接从超市冷冻薯片中挑选，淀粉少，机器卷，厚度均匀，所以炸起来很脆。

top1、选两个新鲜的土豆，洗净去皮(如果觉得去皮刀切的皮太厚，可以用更细的勺子刮。但是这种方法只适用于生长在沙土中的土豆，泥中的土豆皮比较厚，不能用勺子刮。

top2、切片。将土豆切成长的、均匀的条状，每条不要超过一厘米(如果土豆条太大，会像白香肠一样油炸，呵呵)。将切好的薯条用水去除淀粉，捞出备用。做薯片：锅里放适量的水就可以把薯条递过去(这是薯条脆的关键)。水烧开后再加一点盐，这样炸出来的薯条配上番茄酱味道比较好(根据个人喜好，可以不加盐。)

top3、把洗好的薯片放进去，烧开水2-3分钟，不要煮太久，煮7-8分钟(土豆太软了，不能在锅里炸)，把薯片取出来，码整齐码在盘子上，比较好只码一层，多用盘子，这样不容易粘

top4、让它冷却，放在冰箱里冷冻。

top5、熟薯条水分不多，在锅里炸的时候也不会掺油，也不会吸太多油。而且因为已经熟了，只需要炸2分钟左右就可以了，不用担心孩子摄入太多油，也不用担心炸出来的薯条软！

问红蘑土豆片的与作用

红菇又称红，是一种野生天然营养真。虽然是鲜红色，但是可以食用。大部分来自国内的黑龙江、吉林，内蒙古有少数，所以很珍贵。红菇不仅可以吃，而且很好吃。它们经常被用来和肉一起烹饪。如果你不喜欢肉，你可以用土豆代替肉。红菇和薯片营养丰富，但热量不高。红菇片怎么样？

top1、红菇和薯片具有抗氧化、、营养和美容的使用，效果明显。

top2、红菇性温，有养血滋阴、凉血的；治*贫血、水肿、营养不良、产后恶露不绝、关节痛、手脚麻木、肢体抽搐。还具有、抗的作用。经常食用可以使人的皮肤湿润，精力充沛，延年益寿。这种蘑菇可以和绿仁黑豆红肉一起炖，可以治*产妇贫血，也可以和其他种类的肉一起蒸炖，补*强身。

top3、红菇和薯片可以增强人体，具有特殊的食疗价值。

top4、红菇薯片能健脾和胃，益*调中，急止痛，促进排便。对脾胃虚弱、**、胃肠不和、腹痛、大便不畅的患者有效。

红菇和薯片的营养价值

top1、红菇薯片含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素b、维生素d和维生素e，还含有烟酸和铁、锌、硒、锰等其他食物中不多见的微量元素。

top2、红菇薯片含有多种必需氨基酸，具有滋阴、润肺、健脑养颜的作用。经常吃它们可以强身健体，延年益寿。

top3、红菇片所含蛋白质约25%溶于水，约50%能被人吸收，只有约25%不能被人体吸收。

top4、红菇薯片含有多糖抗物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制转移，对治*急性脊髓视神经官能症有一定。

top5、红菇和薯片还可以预防儿童**和佝偻病，提高身体正常的葡萄糖代谢和免疫功能，帮助减少喂养汁液和贫血。

问土豆泥哪个牌子好

以下品牌的土豆泥质量很好，位列土豆泥十大品牌之列：

top1、每日全土豆泥(十大土豆泥品牌，每日全)；

top2、治土豆泥(十大土豆泥品牌，治)；

top3、易蓉土豆泥(易蓉十大土豆泥品牌)；

top4、玛奇朵土豆泥(十大土豆泥品牌，玛奇朵)；

top5、.贝沃萨土豆泥(十大土豆泥品牌，贝沃萨)；

top6、康蕾土豆泥(康蕾十大土豆泥品牌)；

top7、现代主妇土豆泥(十大土豆泥品牌，现代主妇)；

top8、老铁灶土豆泥(十大土豆泥品牌，老铁灶)；

top9、设计猫土豆泥(十大土豆泥品牌，设计猫)；

top10、艾思贝土豆泥(十大土豆泥品牌，艾思贝)。

问土豆丝饼家常做法是怎样的

1.洗一个土豆，去皮搓成丝。

top2、在土豆丝中加入一些葱花。

top3、半勺多一点的面粉就够了。

top4、用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味搅拌(刚洗擦过的土豆会有一点水分，面粉不多的话就不用水了)。

top5、锅里放油，取适量土豆泥，用手稍持，在锅里慢慢煎。

top6、煎一面至微黄后，翻面继续煎另一面。

问土豆皮有什么作用

通常情况下，土豆皮一般都是去皮后扔掉，但其实土豆皮有很多功能，除了开水和之外，还有以下功能。

去除污渍

土豆皮去污效果很好，像保温瓶里的茶渍。只要往保温瓶里放几个土豆皮，合上盖子轻轻摇一摇。几分钟后，把保温瓶里的东西倒出来，就可以看到保温瓶是干净的。

降低

马铃薯皮富含维生素和钾，尤其是马铃薯皮的下部，维生素含量高达80%，高于马铃薯肉，钾是钠的克星，因此马铃薯皮可以防止因盐摄入量高而导致的升高。

美容

土豆皮有作用。如果脸上有痘痘，可以涂上新鲜的土豆皮。注意内壁。而且土豆皮也能治熊猫眼。