怎么挑选西葫芦

1、根据形状选择

西葫芦之所以叫这个名字，是因为它的形状有点像西葫芦，但中间没有凹进去的部分，整体处于大小不一的状态，所以应该选择底部较大的西葫芦。

2.看看西葫芦的皮

新鲜的西葫芦皮会有一层绒刺，感觉有点扎。贮藏几天，西葫芦表面的绒刺就会脱落。

3.观察颜色

西葫芦大概有两种颜色，一种是青白，一种是嫩绿。青白的西葫芦适合做饺子，嫩绿色的西葫芦适合做菜。

4.根据体重选择

这种方法适合大多数蔬菜，因为新鲜的蔬菜总是比股票重，所以在挑选西葫芦的时候，可以感受到西葫芦的重量，在大小相同的情况下，应该选择更重的西葫芦。

5.看西葫芦的弹性

新鲜的西葫芦比较脆，用手按压感觉没有弹性，而长时间存放的西葫芦会充满弹性。

6.用指甲舔西葫芦

用手指甲摸西葫芦表面。如果西葫芦是新鲜的，不需要特别努力就能把水呛出来。如果不新鲜，西葫芦会留下指甲印，但不会出水。

7.观察西葫芦的蒂

刚摘下的西葫芦，花梗是青绿色的，颜色很鲜艳，但是堆积的西葫芦花梗暗淡，有枯萎的迹象。