卤好的猪肝怎么保存

1.在腌制猪肝时，可以先将猪肝装入保鲜袋中，然后存放在冰箱的保鲜层中。天气不是很热的时候，猪肝可以保存两天左右，但不能保存太久，否则猪肝会碎。

2.需要注意的是，腌制猪肝不适合冷冻保存，因为腌制猪肝冷冻后的口感会受到很大影响，其营养成分也会有一定程度的变化，所以腌制猪肝的食用价值和营养价值会大大降低。

3.猪肝一般在制作当天食用，这样会更新鲜，口感更好，营养价值更丰富。所以平时做红烧猪肝的时候，需要根据实际需求来做，避免没用过的猪肝变质。