怎么用木薯淀粉做珍珠
查看人数：538 发布时间：2022-05-04 14:04:02
1.将红糖50克、白糖30克、水120克倒入锅中煮沸；
2.倒入木薯粉。这时动作要快，边加边搅拌；
3.搅拌后，将面团揉成一团。面团的硬度可以通过加水或粉来调节，和耳垂的柔软度差不多；
4.用大蛋黄把面团撕开，卷成长条，切成小球，再卷在木薯粉上，防止粘着。这个过程很有耐心，可以减少；
5.煮珍珠，锅加水，大火煮沸，加入珍珠，中低火煮20分钟，珍珠全部浮起；
6.关火，盖上锅盖焖20分钟左右。取出煮熟的珍珠，用冷水浸泡，放在一边。
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