芒果酒最简单酿制方法
查看人数：916 发布时间：2022-06-02 11:34:01
1.芒果酒原料：芒果浆600克，开水400克，白砂糖133克，果酒酵母0.5克，柠檬1/2，糖度计，1800玻璃罐。
2.芒果去皮去核后，只取果肉备用。将芒果核和400克沸水一起煮至微滚，使沸水有芒果味，然后静置冷却。
3.取一点芒果果肉，用糖度计挤出汁液，测量芒果的甜度为15白利糖度，然后计算所需的糖量。另外，让酿酒酵母和糖水一起静置20分钟，活化酵母备用(水中会出现气泡)。
4.将芒果浆放入灭玻璃罐中，然后加入白糖和冷却的芒果水。
5.挤半个柠檬汁，然后倒入酵母拌匀。
6.盖好放在室内阴凉处发酵。发酵过程中每天早晚用工具上下搅拌一次果肉。
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