牛蛙热量

牛蛙的热量(以100克可食部分计)为81千卡(338 kj)，在同类食物中单位热量较低。

牛蛙营养价值丰富，味道鲜美。每100克蛙肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙的内脏和下脚料富含蛋白质，水解形成复合氨基酸。其中精胺酸和赖氨酸含量高，是很好的食品添加剂和滋补品。