人参好坏鉴别方法

1、人参必须

长胡须，老而韧，细而长，饰有小米状，称为“珍珠”。白酥(俗称水胡子)不是纯野山参。

2.人参皮

老皮，黄褐色，紧致有光泽。皮肤细嫩白皙的都不是纯山参。

3.人参颗粒

发根的上肩部有细而深的螺旋状横条。那些条纹粗糙、表面、不连贯的，都不是纯正的山参。

4、人参芦苇

芦苇长，分为两段芦苇、三段芦苇、线芦苇和落雁颈芦苇。两段式筘--有马牙筘和圆筘的。三段苇——有马牙苇、圆苇、堆花苇。所谓马牙苇，在根茎上有明显的茎痕，形似马牙，多在根茎的上段。所谓圆筘，是指根部的茎痕随着年龄的增长而变平，形状为圆柱形。所谓雁颈苇，根细长微曲，如雁颈状。所谓线苇，是因为年代久远，根茎上的芦碗扁平，根茎细而长。

5.人参年

山参皮老，色黄褐，横条细而实。白皮不是纯山参。肤色嫩白，横条粗糙浅表，须根细嫩脆白易断，不是纯山参。

6.人参的形状

指人参根状直，姿势笨拙不雅观，即使有两条腿，粗细或长度也不匀称。根直且直，单腿或两条腿并拢的大多不是野山参。根粗而短，两腿侧伸，多为野山参。