制作米酒的方法
查看人数：633 发布时间：2022-04-30 15:04:01
1.糯米洗净，用冷水浸泡4-5小时，将干净的布放在蒸笼上，将米饭直接蒸在布上。因为米已经泡过了，涨过了，不需要像蒸饭一样往米盆里加水。
2.把蒸好的米饭放在干净的锅里。当温度降至30-40时，按比例与酒曲混合，用勺子将米饭轻轻按下，中间挖一个洞，然后在上面撒一些冷米饭，盖上盖子，放在20以上的地方，大约30小时后品尝。
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