查看人数:633 发布时间:2022-04-30 15:04:01
1.糯米洗净,用冷水浸泡4-5小时,将干净的布放在蒸笼上,将米饭直接蒸在布上。因为米已经泡过了,涨过了,不需要像蒸饭一样往米盆里加水。
2.把蒸好的米饭放在干净的锅里。当温度降至30-40时,按比例与酒曲混合,用勺子将米饭轻轻按下,中间挖一个洞,然后在上面撒一些冷米饭,盖上盖子,放在20以上的地方,大约30小时后品尝。
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