查看人数:285 发布时间:2022-05-26 09:28:02
酒封不都一样。我们主要讲白酒、红酒、黄酒的封口。以白酒为例。如果要密封,选择蜂蜡作为密封材料,准备生胶带。
白酒酒精含量高,易挥发。所以密封材料要用密封性强的蜂蜡。蜂蜡融化后,抹匀,用生胶带绑好。
求助后用一般塑料盖密封,用麻布包裹。如果蜂蜡已经很厚了,这一步可以省略,主要是防止瓶口开裂,比较后用绳子绑住。
红酒要用橡木塞密封,橡木要用开瓶器装入红酒瓶中,所以建议用一般大小的酒瓶,因为橡木不会和果酒产生其他气味,两者相辅相成,会使酒的口感有果香。
放置橡木后,去除木屑,用蜂蜡密封。蜂蜡干后,用保鲜膜包在瓶口周围,再用橡皮筋包在瓶口。
黄酒的封口比较复杂。为了让酒更醇厚,会用酒泥密封,习惯上是把酒埋在土里。
用普通黄酒密封,用塑料嘴包好,用透气性强的麻布包在嘴上,包在嘴上两周,用普通麻绳绑住,存放时避免阳光照射。
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