杨梅运输怎么保鲜

1、低温保鲜技术

低温可以降低杨梅果实的呼吸作用，抑制乙烯的释放，很好地保持杨梅的品质。低温保鲜主要包括冷藏和冻藏。

2.气调保鲜技术

可控气氛可分为自发可控气氛(ma)和人工可控气氛(ca)。气调保鲜技术是通过改变贮藏环境的气体成分，抑制水果的呼吸作用，降低酶的活性，达到贮藏保鲜的目的。目前，关于气调保鲜技术在杨梅贮藏中应用的报道很多。

3.真空保存：

主要目的是将易腐食品保持在负压低氧环境中，可以有效降低食品氧化变质发霉的几率，减少食品表面的空气流动，减少水分的蒸发。它具有保存和维护功能，也是集中保存模式中比较好的一种。