怎样做黑皮蛋
查看人数：307 发布时间：2022-05-23 13:24:02
1.首先，将鸭蛋清洗干净，放在盘子里备用。
2.将纯碱和盐放入小瓷罐中，用开水冲洗，待其完全溶解。
3.分批加入生石灰和薪柴灰，待生石灰完全熔化后，即可制备出料灰。
4.在准备好的料灰中加入一些稻壳或谷壳，可以方便均匀地涂在鸭蛋上。
5.盖上盖子保存两个月左右。皮蛋可以。
6.剥下蛋壳吃。还可以做沙拉和皮蛋瘦肉粥。
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