腊肠怎么保存最好

1.自己做好香肠后，挂在通风良好的地方晾干。

2、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一段，结扎，两天后再翻过来。

3、干燥时间取决于温度、风力等原因。一般需要7-10天左右。但是不要太干，否则味道会不好。

4.干香肠用塑料袋包装，放入冰箱速冻或冷藏，或棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10以下阴凉处。

5.香肠存放在冰箱时，应按一次食用量装入保鲜袋。这种方法可以长期保存，但也应该早点吃。